Mẹo nhỏ: Để tìm kiếm chính xác các bài viết có nội dung hữu ích dành cho độc giả, hãy search trên Google với cú pháp: "Từ khóa" + "thaoyenblog". (Ví dụ: thiệp tân linh mục thaoyenblog). Tìm kiếm ngay
11 lượt xem

Công thức làm caramen chuẩn tại nhà ngon như caramen Hàng Than THAOYEN

Công thức làm caramen chuẩn tại nhà ngon như caramen Hàng Than cùng THAOYEN đọc thông tin thường mỗi ngày nhé



Caramen Hàng Than từ nhiều năm nay đang rất nổi tiếng với thanh niên, là một trong những địa chỉ ăn vặt của Hà Nội Thủ Đô được nhiều người yêu thích nhất. fan có khi nào từng tò mò cách làm món caramen này như thế nào ko? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ “tiết lộ” cho fan công thức làm caramen chuẩn vị ngon như caramen Hàng Than đấy. 


Caramen Hàng Than – món quà vặt nức tiếng Hà Thành

Đến Hà Nội Thủ Đô mà ko đến ăn caramen phố Hàng Than thì đúng là vẫn chưa cảm nhận hết tinh túy của đất Thủ đô. Quán caramen nằm tại số 29 phố Hàng Than từ lâu đang là một nơi cực hút vị khách trên phố cổ, được nhiều fan trẻ mệnh danh là ngon số một đất Hà Thành.

Caramen Hàng Than - một món ăn nổi tiếng của Hà Thành

Người ta vẫn thường nói vui rằng, nếu đang ăn caramen phố Hàng Than nặng tay là fan sẽ chẳng tìm được nơi đâu mang lại được món caramen có mùi vị tuyệt vời hơn. Đây có lẽ cũng chỉ là một cách ví von để tán tụng mùi vị của món caramen Hàng Than, tuy nhiên dù thế nào cũng ko thể phủ nhận được sức hấp dẫn của nó, đến mức nhà báo người Úc save Lowerson cũng từng bị món ăn này “thôi miên”:

“Từ mọi góc nhìn, dường như nó ko hề có một tí tì vết, mầu sắc vàng óng của kem trứng, mầu sắc nâu đỏ của cafe long lanh dưới ánh sáng mặt trời. Chiếc bánh hình nón cụt này làm tôi như bị thôi miên…”

Bánh caramen cũng được làm từ 3 nguyên liệu sẽ là trứng, sữa và đường kính trắng, tuy nhiên món caramen ở đây có độ mịn mượt đáng kinh ngạc nhờ được hấp bằng nồi hấp/xửng hấp theo phương pháp truyền thống nhất. Phần cốt bánh có mầu sắc vàng tươi bóng bẩy, vị béo ngậy, mềm mịn, lắc nhẹ sẽ rung rinh, núng nính như má em nhỏ xíu. mầu sắc đường kính trắng caramen được chưng rất rất tốt, vị ngọt vừa phải lại có xen lẫn chút đắng nhẹ của đường kính trắng cháy, mầu sắc cánh gián mượt mà đẹp mắt càng làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. 

Lớp bánh béo ngậy hòa cùng lớp đường caramel hơi đắng

Cầm thìa xúc từng lớp caramen Hàng Than mềm, mịn như kem đưa vào trong miệng, cảm nhận vị đắng của đường kính trắng caramen, vị ngọt béo ngậy của trứng, sữa hòa quyện vào nhau làm ai cũng phải ngây ngất và xuýt xoa. 

ko những được làm to hơn nhiều những loại caramen bán sẵn tại những siêu thị, caramen Hàng Than còn được khéo léo đổi khác thành nhiều món ngon khác như caramen hoa quả, caramen nếp cẩm thường caramen sữa chua… Có lẽ, chính nhờ mùi vị thơm và ngon của caramen cùng sự phối kết hợp, đổi khác khéo léo của người chủ quán mà thương hiệu caramen Hàng Than đang trở nên nổi tiếng, gây thương nhớ sâu đậm ko chỉ trong lòng người Hà Nội Thủ Đô mà còn cả với những thực vị khách quốc tế.


Công thức làm caramen chuẩn ngon như caramen Hàng Than

nếu như fan là một “tín đồ” của món caramen, hẳn sẽ rất muốn được thưởng thức món caramen do chính tay mình làm ra. Vậy thì tin vui cho fan là cách làm caramen ngon như caramen Hàng Than ko hề khó, fan hoàn toàn có thể làm nó tại nhà. Với công thức làm caramen chuẩn mà chúng tôi “tiết lộ” ngay sau đây, hãy cùng nhau vào căn bếp và thử làm ngay nhé! 


Đồ dùng & nguyên liệu làm caramen ngon tại nhà

Trong công thức làm caramen này, chúng ta sẽ tận dụng phương pháp hấp cách thủy bằng nồi hấp nên cần chuẩn bị những loại nồi, chảo, đồ dùng nhà nấu ăn và Nguyên liệu ở đây:

Phần caramen

  • Nồi nhỏ
  • 70gr đường kính trắng trắng
  • 45ml nước

 

Cách làm đường kính trắng caramen

Nước đường caramen

đường kính trắng caramen là một phần rất quan yếu, ảnh hưởng ko nhỏ đến chất lượng tốt món caramen. Nếu cách làm đường kính trắng caramen ko chuẩn thì đường kính trắng có thể bị cháy khét, tạo vị đắng gắt, mầu sắc đen cháy thay vì vị ngọt và mầu sắc nâu cánh gián. Để làm được đường kính trắng caramen ngon, những fan hãy tuân theo công thức ở đây:

  • Bắc nồi lên căn bếp, cho đường kính trắng và nước vào nồirồi đun với lửa nhỏ. 

  • Khi đường kính trắng tan hết, fan để nồi kho thêm khoảng 5 – 10 phút nữa, dùng thìa khuấy đều tay trong quá trình đun, đến khi thấy nước đường kính trắng hơi ngả lịch sự mầu sắc vàng hơi đậm thì tắt căn bếp. Lúc này đường kính trắng sẽ cháy rất nhanh nên khi đường kính trắng ngả mầu sắc hơi đậm là fan đang phải tắt căn bếp, nhiệt còn lại trong nồi sẽ giúp mầu sắc vàng đậm ngả nhanh lịch sự mầu sắc cánh gián. fan ko nên để đường kính trắng chuyển hẳn lịch sự nâu rồi mới tắt căn bếp, như vậy có thể làm đường kính trắng bị cháy khét.

  • Khi đường kính trắng còn nóng, thêm một thìa nước chanh cốt tươi vào phần caramen để tạo mùi hương và giúp phần caramen lâu cứng lại hơn. Sau đó, fan hãy nhanh tay đổ lớp caramen còn nóng vào những khuôn, hộp hoặc cốc đang chuẩn bị sẵn.

Phần bánh

  • 3 quả trứng gà
  • 350ml sữa tươi
  • 120gr sữa đặc
  • Vani (Có thể có hoặc ko)
  • Nồi
  • Rây
  • Máy đánh trứng (Nếu có)

Cách làm phần bánh

Phần cốt bánh được làm từ trứng nên có vị béo ngậy

  • Đập trứng gà vào one tô lớn, dùng thìa hoặc máy đánh trứng quấy tan tuy nhiên ko làm bông.

  • Bắc nồi lên căn bếp, đổ sữa tươi, sữa đặc đang chuẩn bị vào nấu nóng già thì tắt căn bếp, lưu ý ko được để sữa sôi lên. Đổ từ từ sữa đang đun vào tô trứngvừa đổ vừa khuấy đều và nhẹ nhàng, thêm vani vào để tạo mùi thơm hấp dẫn.

  • Dùng rây lọc qua one lần để đảm bảo hỗn hợp ko bị vón cục, từ từ rót hỗn hợp đang lọc vào những cốc đang có trước caramen đến lưng cốc.

Cách hấp caramen 

Xếp đều caramen vào nồi hấp

một trong những khâu quan yếu nhất quyết định thành công của mẻ bánh caramen này là hấp caramen. Cách hấp caramen ko khó hiểu, tương tự như cách hấp cách thủy chúng ta vẫn thường làm. Tuy nhiên, nếu làm ko khéo thì mặt bánh sẽ bị rỗ, trông ko đẹp.

hãy cùng nhau thực hành cách làm caramen ko bị rỗ bằng phương pháp hấp cách thủy ở đây nhé:

  • đung nóng nồi nước hấp bánh.

  • Khi nước sôi, fan dàn đều những hộp caramen vào nồi hấp, nhớ đừng đậy vung để caramen ko bị rỗ mặt phẳng vì hơi nước. Sau đó, fan phủ lên trên những hộp caramen bằng một chiếc khăn có công dụng hút ẩm để tránh bánh bị ngấm nước từ nắp nồi.

  • Hấp bánh trong vòng 15 – 20 phút, thỉnh thoảng mở nắp nồi để tránh nước từ nắp nhỏ xuống bánh.

  • Để kiểm tra độ chín của bánh, fan có thể dùng một chiếc tăm xăm vào cốc bánh, nếu thấy que tăm ko bị dính bánh thì bánh đang chín.

Hấp caramen cách thủy

 

Như vậy là chúng ta đang thực hành xong cách làm caramen Hàng Than rồi. việc làm tiếp theo của chúng ta là thưởng thức thành tựu thôi. fan chỉ với úp bánh ngược ra đĩa, có thể thưởng thức cùng đá bào và hoa quả để tăng thêm hấp dẫn. Bánh caramen ngon sẽ được mầu sắc vàng óng, ko có những lỗ nhỏ thường bị rỗ xung quanh, có vị ngọt vừa, thơm ngậy và mềm mịn.

Bánh caramen thành phẩm có màu vàng tươi rực rỡ, không bị rỗ mặt

Với công thức làm caramen chuẩn tại nhà của y2kr.com, hy vọng rằng fan sẽ làm được món caramen ngon như caramen Hàng Than nổi tiếng để gia đình cùng thưởng thức! 

Tham khảo thêm

.: https://y2kr.com
Công thức làm caramen chuẩn tại nhà ngon như caramen Hàng Than

Thảo Yến Blog CỘNG ĐỒNG VÀ CHIA SẺ ĐÁNH GIÁ, bạn là người yêu thích nội dung bài viết này. Hãy tặng cho chúng tôi xin 1 lượt Like, Share nhé. Xin cảm ơn Thảo Yến Blog chuyên RIVIU, Chia sẻ, Đánh giá, chọn lọc địa điểm, dịch vụ, công ty uy tín và chất lượng. Đặt quảng cáo tại đây zalo chính thức.

Bài viết mới cập nhật:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.